Телеуты – представители коренного народа Кузбасса – традиционно питались конским и бараньим мясом. Также в их рацион входит молоко, рыба. Многие мучные изделия были заимствованы у русских.
Излюбленным и наиболее распространенным блюдом телеутов является тутмаш – бараний бульон с отваренным, мелко покрошенным тестом, луком и редькой.
Смотрите также: Хворост с овсяным киселём. Какие сладости готовили шорцы и телеуты? →