Врач Кузбасского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Галина Латаева назвала главный доступный российский суперфуд. Им является квашеная капуста, в которой содержатся витамины группы В, Е, К, С, а также никотиновая кислота, провитамин А, кальций, марганец и калий.
«Регулярное употребление квашеной капусты повышает иммунитет и защищает от заболеваний. А содержание клетчатки помогает наладить работу кишечника, улучшить его микрофлору. Также квашеная капуста способствует укреплению сердечной мышцы, стимулирует выработку организмом кровяных телец, выводит холестерин, не допуская его оседания на стенках сосудов», — говорит врач.
Она добавляет, что витамины В3 и Е в капусте улучшают питание клеточных оболочек, способствуют усилению притока крови к волосяным луковицам и ускоряют регенерацию верхних слоев кожи, сохраняя её молодость.
Ещё квашеная капуста помогает регулировать уровень глюкозы, чем полезна для профилактики диабета.