Кому нельзя есть чёрную и красную икру?

Красная и чёрная икра — традиционный деликатес на праздничном столе. Однако можно его не всем. Заведующая отделом Кузбасского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Валентина Карпова рассказывает, кому икру есть нельзя.

Кому стоит опасаться икры?

И красная, и чёрная икра — продукт калорийный, поэтому людям с избыточным весом или высоким уровнем холестерина стоит употреблять деликатес в умеренных количествах. Также икра может вызывать аллергические реакции у людей с непереносимостью морепродуктов. Не рекомендуется употреблять икру тем, кто склонен к отёкам, а также болеющим атеросклерозом, гипертонией и ишемическими заболеваниями, так как в этом продукте содержится много соли.

«Если противопоказаний к продукту нет, его можно употреблять не более двух раз в неделю по паре столовых ложек. При этом стоит исключить в такие дни другие солёные продукты из рациона. Перед покупкой красной и чёрной икры проверяйте срок годности, обращайте внимание на целостность упаковки. Лучше всего покупать деликатес в стеклянной или пластмассовой таре. Банка должна храниться в холодильнике», — говорит Валентина Карпова.

Кому нельзя есть сливочное масло? Подробнее

Чем полезна икра?

Но икра, конечно, не только вкусный деликатес. Например, чёрная осетровая икра — богатый источник белка, витаминов, минералов и полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они известны противовоспалительными свойствами, а также благотворно влияют на здоровье сердца и сосудов. Также чёрная икра содержит витамины А, D, E и витамин группы В, которые поддерживают иммунную систему и улучшают состояние кожи.

Красная или лососевая икра также богата омега-3 жирными кислотами, которые улучшают мозговую активность. Деликатес отличается и высоким содержанием антиоксидантов, таких как селен и витамин Е, которые помогают защищать клетки от свободных радикалов и замедляют процессы старения.