Впереди майские праздники, самое время выехать на природу с друзьями и приготовить шашлык. Ведь ни на сковородке, ни в духовке не получается такое вкусное мясо, как на углях. А чтобы шашлык получился особенно вкусным, мясо для него нужно правильно замариновать.
Kuzbass.aif.ru поделится с вами рецептами самых простых и вкусных маринадов для шашлыка.
Шашлык с аджикой и чесноком
Ингредиенты
- Свинина – 2 кг
- Аджика – 2-3 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло оливковое – 1/3 стакана
- Душистый перец (горошек) – 1 ст.л.
- Черный перец молотый – 1 ч.л.
Как готовить
Измельчите чеснок, добавьте в ступку перец горошком и растолките все вместе в пасту. Добавьте аджику, перемешайте и влейте около 1/3 стакана масла. Тщательно перемешайте. Свинину нарежьте кубиками среднего размера. В глубокую миску или кастрюлю выложите мясо, добавьте маринад и тщательно перемешайте, втирая маринад в мясо. Оставьте мясо мариноваться в прохладном месте на 6 часов. За 30-40 минут до жарки дайте мясу нагреться до комнатной температуры. Подготовьте мангал и угли. Жарьте шашлык около 10 минут, переворачивая. Подавайте с зеленью, лавашом и соусами по вкусу.
Шашлык по-грузински
Ингредиенты
- Свиная грудинка на ребрышках – 2 кг
- Красный винный уксус – 100 мл
- Лук – 4 шт (крупный)
- Соль, перец – по вкусу
- Лаваш
Как готовить
Мясо нарежьте так, чтобы в каждом куске оказалось по ребрышку и немного сала. Сложите мясо в глубокую миску. Добавьте винный уксус. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу. Посолите и поперчите. Оставьте мясо на 6 часов мариноваться. Когда мясо будет готово, нанизывайте его на шампуры так, чтобы при жарке оно не переворачивалось. Подготовьте мангал, разожгите угли. Жарьте шашлык 15 минут, не забывая переворачивать шампуры. Подавайте готовый шашлык с луком и лавашом.
Шашлык из индейки
Ингредиенты
- Филе индейки – 500 гр
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Свежемолотый перец – ½ ч.л.
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Шафран – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Как готовить
Филе индейки нарежьте кубиками. Для маринада смешайте перец, шафран, оливковое масло и лимонный сок. Залейте маринадом мясо, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Для приготовления шашлыка вымочите в воде деревянные шпажки. Разожгите в мангале угли. Шпажки с индейкой положите на решетку и жарьте 12-15 минут, не забывая переворачивать.
Чем проще, тем вкуснее. Постные салаты на каждый день 
Без блина не Масленица. Рецепты традиционной праздничной выпечки 
Пасхальные куличи. Рецепты быстрой выпечки
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть