Летом, как правило, отмечается подъем заболеваемости кишечными инфекциями, растет число пищевых отравлений, рассказала нам врач Кемеровского клинического центра лечебной физкультуры и спортивной медицины Людмила Потапова. Связано это с тем, что в теплое время года создается благоприятная среда для роста и размножения микробов, как во внешней, так и в продуктах питания. Кроме того, в жару несколько снижается активность активность желудочно-кишечного тракта, особенно у детей, меньше вырабатывается ферментов, что снижает его барьерные функции и создает условия для размножения микробов.
Поэтому в жаркие летние дни необходимо быть особенно внимательным при покупке скоропортящихся продуктов питания, правильном их хранении.
- Покупая продукты в магазине или на рынке, следует обратить внимание на их свежесть и чистоту. Продукты, вызывающие сомнения в отношении качества покупать не стоит. Скоропортящиеся продукты в магазинах должны храниться в холодильных камерах. Обращайте внимание на срок годности продуктов.
- Купленные продукты могут загрязниться при неправильной их транспортировке из магазина домой. Поэтому сыр, колбаса, масло, хлеб и другие продукты, которые употребляют без тепловой обработке, должны быть тщательно упакованы в чистые полиэтиленовые пакеты. Овощи и фрукты следует носить в отдельном пакете или сумке.
-Чем скорее вы принесете скоропортящиеся продукты домой и поместите в холодильник, тем лучше. Тщательно вымойте приобретенные на рынке овощи и фрукты, в том числе арбузы, дыни и бананы.
- Приготовленную пищу лучше съесть всю сразу. Стоит еде остыть до комнатной температуры, как осевшие на ней микробы начинают размножаться. Чем дольше пища на столе, тем выше риск кишечной инфекции.
- Тщательно разогревайте пищу, приготовленную впрок. Правильное хранение лишь замедляет рост возбудителей инфекции, но не уничтожает их полностью. Чтобы микробы погибли, пища должна быть разогрета минимум до 70 градусов.
- Допустимые сроки хранение скоропортящихся продуктов в холодильнике: мясо жареное, отварное – 24 часа; рыба жареная-36 часов; винегреты, салаты в незаправленном виде- 6 часов; бульон мясной-48 часов; колбасы вареные, сосиски, сардельки-48 часов; пирожные-36 часов.
Будьте здоровы!
Тонувшего малыша в Кузбассе спас .. 12-летний смельчак 
В Кемерове большегрузов в жару не будет 
Большегрузы за проезд по кемеровским улицам заплатили почти 6 миллионов 
Кузбасская банда на пятерых получила 70 лет колонии 
Как правильно выбрать продукты
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть