Полезно и со вкусом. Что будут есть кузбасские школьники

С 1 сентября 138 тыс. младших школьников в Кузбассе стали бесплатно питаться в столовых. 58 руб. в день на каждого выделяется из федерального и областного бюджетов. Хватит ли этих денег только на чай с булочкой или на полноценный обед, разбирался корреспондент «АиФ в Кузбассе».

Что в меню?

В прошлом году кузбасские родители платили за школьные обеды из собственного кармана примерно по 60-70 руб. в день. Нынче, по указанию президента, на родителей младшеклассников свалилась «манна небесная». Её цену в Кузбассе определили в 58 руб. Чем накормят на эти деньги?

Каша овсяная с сушёной вишней и маслом, яблоко, сыр, масло, батон, чай с молоком - такой бесплатный завтрак выдали кузбасским школьникам 2 сентября. Дети, в большинстве своём привыкшие к сосискам и прочим фастфудам, вряд ли обрадовались такому набору. Но нужно отдать должное, разработчики меню лишь раз в неделю включили каши, в остальные дни есть и мясные, и рыбные блюда, омлеты, запеканки, сырники и даже любимые сосиски.

«Разработано 270 видов ассортиментов блюд. Они рассчитаны на 20- и 24-дневную цикличность (для пятидневки и шестидневки). То есть меню будет повторяться не более раза в месяц. Каждый ребёнок обязательно найдёт то, что ему нравится и что он любит», - рассказала руко­водитель регионального центра компетенций по организации школьного питания, директор МАУ «Школьное питание» города Кемерово Анастасия Панькова. К слову, с меню на осень можно ознакомиться на сайте кузбасского минобра. Специалистам ещё предстоит разработать подобные рационы на зиму и весну, а также диетические комплексы для детей с ограничениями по здоровью.

Как заверила министр образования и науки Кузбасса Софья Балакирева, меню прошло согласование в Роспотребнадзоре и передано на территории. Например, её коллеги из Анжеро-Судженска признались, что меню для них стало немного необычным. «Мы не скрываем, что пошли вперёд с точки зрения традиционных подходов. Вводятся новые полезные продукты, мы используем йогурты, фрукты, отказываемся от этих бесконечных традиционных котлет с картофелем», - подчеркнула министр. Анастасия Панькова также отметила, что добавились интересные новые напитки, такие как чай с лимоном и мятой, компот из клубники и алычи, горячий шоколад.

Мэр Новокузнецка проверил качество питания в одной из школ города Подробнее

Кому завтрак, а кому обед

В зависимости от смены школьник будет получать либо полноценный горячий завтрак (если учится в первую смену), либо комплексный обед (если это вторая смена). При этом в оба рациона включены мясные, рыбные блюда, фрукты, овощи и др. Пример завтрака: филе птицы, запечённое с помидорами, каша гречневая с маслом, сыр, масло сливочное, хлеб, чай с сахаром. Пример обеда: яйцо отварное, сыр, борщ с мясом и сметаной, свиной гуляш, каша перловая с маслом, хлеб, фруктово-ягодный компот.

«На обед суп и второе, а на завтрак - каша. Как это может стоить одинаково?» - возмущаются родители. «Чтобы было равноправие и единообразие, при разработке завтрака были использованы продукты, более дорогие по цене - это фрукты, масло, сыр. То есть натуральные продукты, которые по своей стоимости сопоставимы обеду, - уверяет Анастасия Панькова. - Нет никакой дискриминации: родители могут быть уверены, что по цене завтрак и обед - это абсолютно одинаковые комплекты».

Многие родители уже высказали пожелание, чтобы их дети получали бесплатные обеды, а не завтраки. Но руководитель «Школьного питания» говорит, что этого сделать нельзя: «Методические рекомендации на то и есть, чтобы их выполнять. Здесь мы не можем пойти навстречу».

В Кузбассе одно из самых доступных школьных образований в РФ Подробнее

Всем одинаковое

Организаторы питания говорят, что в один день у всех кузбасских школьников на столах будут одинаковые блюда, что в сельских школах, что в городских. Но есть нюансы. «Различия могут быть связаны с технологическими возможностями. Например, школьная столовая не оборудована протирочной машиной, поэтому там не могут приготовить картофельное пюре, вместо этого приготовят картофель кубиками. Для таких случаев в Роспотребнадзоре есть таблица допустимых замен. Если нет вишни, компот всё равно будет из ягоды, только из другой», - рассказывает Анастасия Панькова. По её словам, у детей с 5 класса, которые питаются за свой счёт, выбор всё-таки будет. Старшеклассники смогут выбирать не только между завтраком и обедом, но также компоновать блюда из предложенных, например, заказать только суп и салат. Так и родители не будут переплачивать за несъеденное, и дети будут питаться, исходя из личных предпочтений.

У единообразия в питании, конечно, есть плюс: оно сглаживает финансовые различия. Один заказал обед из пяти блюд, а его одноклассник давится гречкой без масла, потому что на большее денег не хватило. Такого теперь не будет.

Однако вспоминается другая картина из 1990-х. Тогда все школьники питались бесплатно за счёт государства. Несъеденные каши лились рекой в столовские баки, булки валялись по коридорам, а на заднем дворе постоянно крутились владельцы домашней скотины, которым столовские работники отдавали (а может, продавали?) «манну» пищеотходов, оплаченных казной.

Четверть века прошла. Возможно, и дети уже не те, и блюда стали вкуснее и разнообразнее. Посмотрим, во что выльется благая инициатива государства бесплатно накормить школьников.