Нередки случаи отравления летними напитками — и виной часто становится лёд. Если вода плохо очищена, формы не моют, лёдогенератор не обслуживают, а сотрудники пренебрегают гигиеной, каждый кубик может стать источником кишечной инфекции, поясняет kuzbass.aif.ru гастроэнтеролог Антон Загайнов.
«Летом количество кишечных инфекций растёт, и часть случаев так или иначе связана с напитками — не только из-за льда, но и из-за сырой воды, плохо вымытых фруктов, домашних сиропов и молочных добавок, хранившихся при неправильной температуре. Лёд в этом пазле — один из возможных элементов», — говорит эксперт.
Чтобы снизить риски отравления, в незнакомой стране лучше просить напитки без льда и выбирать запечатанную бутилированную воду. В родном городе, если заведение выглядит сомнительно, а лёд плавает уже во всех напитках — стоит перестраховаться и не брать такие напитки.
Детям, пожилым и людям с хроническими заболеваниями кишечника или сниженным иммунитетом лучше быть консервативнее: у них любые пищевые риски протекают тяжелее. Для дома используйте только фильтрованную или кипячёную воду, чистые формы и храните лёд отдельно, без контакта с сырым мясом, рыбой и т. д.
О других опасностях летних напитков писали здесь.
