Главный токсиколог Кузбасса Константин Сиворонов рассказал, почему кофе и чай мешают усвоению железа. По его словам, виноват не кофеин, как принято думать, а полифенолы, находящиеся в этих напитках.
Так, они связываются с железом в кишечнике и образуют плохо усваиваемые комплексы. Крепкий чёрный чай по этому показателю часто «сильнее» кофе. Кофе снижает усвоение железа на 39%, чай — на 64%. Молоко, добавленное в чай или кофе, ситуацию почти не меняет.
«Большая часть этих данных получена для железа из пищи, а не для таблеток. Но в инструкциях к препаратам железа чай и кофе тоже указаны как напитки, снижающие его усвоение», — пишет врач.
Он предлагает запивать препарат водой в перерывах между кофе или чаем на 1-2 часа (хотя интервал и не устраняет антиэффект полностью). Помогает железу всасываться витамин С.
Почти на любом приёме у врача-терапевта или профильного специалиста пациента просят проверить ферритин, особенно если есть признаки анемии. Но нередко препараты железа назначают даже тогда, когда этот показатель в норме. kuzbass.aif.ru разбирался, когда всё-таки пора поднимать ферритин, даже если он в пределах референсных значений, и как делать это грамотно.
