09.08.2021 11:43

Пивоварня и сыроварня Лобановых

Фермерское хозяйство и пивоваренный завод Лобановых известен по всему Кузбассу и за его пределами. Пиво в Промышленновском районе варят больше пятидесяти лет, сыр делают всего два года, но зато какой - халлуми, качотту, пекорино. Сыроварня Лобановых стала первой в Кузбассе, где взялись за производство козьего сыра и сыров с длительной выдержкой. Корреспондент «АиФ в Кузбассе» побывал на семейной ферме.

Пивоваренный завод существует в п. Плотниково Промышленновского района с 1964 года, но с 90-х его жизнь заиграла новыми красками с приходом Александра Лобанова.

Лобанов модернизировал завод (поставил немецкое оборудование, в котором бродит пиво) и офис (привез голландские растения и японских карпов, чтобы сотрудникам было комфортнее работать).

Пиво на заводе делают из трех компонентов: воды, солода и хмеля. Обычный солод получают из выращенного на своих полях ячменя.

Процесс приготовления пива довольно долгий. Пенное из свежих сентябрьских зёрен можно попробовать лишь в конце декабря.

На заводе производят более десяти сортов пива и крафтовых фруктовых пивных напитков.

Также у семейного хозяйства есть своя конеферма, где орловских рысаков готовят к спортивным соревнованиям.

Сыроварня считается предприятием полного цикла, то есть производство сыра проходит все стадии, начиная с выращивания кормов животным.

На сыр «работают» 60 коров редкой айрширской породы (ее молоко считается самым вкусным в мире) и около 300 коз. Первый сыр Лобановы стали делать два года назад, хотя ферма существует с 2015 года.

Сыровары делают 17 сортов сыра разной выдержки. Для этого молоко пастеризуют, ферментируют и заквашивают, отделяют сырную массу, похожую на творог, от сыворотки, прессуют и сушат.

Зреют сыры в специальном помещении от 1,5 до 12 месяцев.

Туристам на сыроварне можно покормить оленя, попоить с бутылочки козлят, переодеться в русскую народную одежду и покататься на карете.

В будущем тут откроется мини-гостиница для всех желающих. Каждый сможет приобщиться к сельскому труду и быту.

Пивоваренный завод существует в п. Плотниково Промышленновского района с 1964 года, но с 90-х его жизнь заиграла новыми красками с приходом Александра Лобанова.

Лобанов модернизировал завод (поставил немецкое оборудование, в котором бродит пиво) и офис (привез голландские растения и японских карпов, чтобы сотрудникам было комфортнее работать).

Пиво на заводе делают из трех компонентов: воды, солода и хмеля. Обычный солод получают из выращенного на своих полях ячменя.

Процесс приготовления пива довольно долгий. Пенное из свежих сентябрьских зёрен можно попробовать лишь в конце декабря.

На заводе производят более десяти сортов пива и крафтовых фруктовых пивных напитков.

Также у семейного хозяйства есть своя конеферма, где орловских рысаков готовят к спортивным соревнованиям.

Сыроварня считается предприятием полного цикла, то есть производство сыра проходит все стадии, начиная с выращивания кормов животным.

На сыр «работают» 60 коров редкой айрширской породы (ее молоко считается самым вкусным в мире) и около 300 коз. Первый сыр Лобановы стали делать два года назад, хотя ферма существует с 2015 года.

Сыровары делают 17 сортов сыра разной выдержки. Для этого молоко пастеризуют, ферментируют и заквашивают, отделяют сырную массу, похожую на творог, от сыворотки, прессуют и сушат.

Зреют сыры в специальном помещении от 1,5 до 12 месяцев.

Туристам на сыроварне можно покормить оленя, попоить с бутылочки козлят, переодеться в русскую народную одежду и покататься на карете.

В будущем тут откроется мини-гостиница для всех желающих. Каждый сможет приобщиться к сельскому труду и быту.

На заводе производят более десяти сортов пива и крафтовых фруктовых пивных напитков.

Также у семейного хозяйства есть своя конеферма, где орловских рысаков готовят к спортивным соревнованиям.

Зреют сыры в специальном помещении от 1,5 до 12 месяцев.

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро и бесплатно

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости smi2.ru

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Пивоварня и сыроварня Лобановых

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Правила комментирования