09.08.2021 11:43

Пивоварня и сыроварня Лобановых

Фермерское хозяйство и пивоваренный завод Лобановых известен по всему Кузбассу и за его пределами. Пиво в Промышленновском районе варят больше пятидесяти лет, сыр делают всего два года, но зато какой - халлуми, качотту, пекорино. Сыроварня Лобановых стала первой в Кузбассе, где взялись за производство козьего сыра и сыров с длительной выдержкой. Корреспондент «АиФ в Кузбассе» побывал на семейной ферме.

Пивоваренный завод существует в п. Плотниково Промышленновского района с 1964 года, но с 90-х его жизнь заиграла новыми красками с приходом Александра Лобанова.

Лобанов модернизировал завод (поставил немецкое оборудование, в котором бродит пиво) и офис (привез голландские растения и японских карпов, чтобы сотрудникам было комфортнее работать).

Пиво на заводе делают из трех компонентов: воды, солода и хмеля. Обычный солод получают из выращенного на своих полях ячменя.

Процесс приготовления пива довольно долгий. Пенное из свежих сентябрьских зёрен можно попробовать лишь в конце декабря.

На заводе производят более десяти сортов пива и крафтовых фруктовых пивных напитков.

Также у семейного хозяйства есть своя конеферма, где орловских рысаков готовят к спортивным соревнованиям.

Сыроварня считается предприятием полного цикла, то есть производство сыра проходит все стадии, начиная с выращивания кормов животным.

На сыр «работают» 60 коров редкой айрширской породы (ее молоко считается самым вкусным в мире) и около 300 коз. Первый сыр Лобановы стали делать два года назад, хотя ферма существует с 2015 года.

Сыровары делают 17 сортов сыра разной выдержки. Для этого молоко пастеризуют, ферментируют и заквашивают, отделяют сырную массу, похожую на творог, от сыворотки, прессуют и сушат.

Зреют сыры в специальном помещении от 1,5 до 12 месяцев.

Туристам на сыроварне можно покормить оленя, попоить с бутылочки козлят, переодеться в русскую народную одежду и покататься на карете.

В будущем тут откроется мини-гостиница для всех желающих. Каждый сможет приобщиться к сельскому труду и быту.

Пивоваренный завод существует в п. Плотниково Промышленновского района с 1964 года, но с 90-х его жизнь заиграла новыми красками с приходом Александра Лобанова.

Лобанов модернизировал завод (поставил немецкое оборудование, в котором бродит пиво) и офис (привез голландские растения и японских карпов, чтобы сотрудникам было комфортнее работать).

Пиво на заводе делают из трех компонентов: воды, солода и хмеля. Обычный солод получают из выращенного на своих полях ячменя.

Процесс приготовления пива довольно долгий. Пенное из свежих сентябрьских зёрен можно попробовать лишь в конце декабря.

На заводе производят более десяти сортов пива и крафтовых фруктовых пивных напитков.

Также у семейного хозяйства есть своя конеферма, где орловских рысаков готовят к спортивным соревнованиям.

Сыроварня считается предприятием полного цикла, то есть производство сыра проходит все стадии, начиная с выращивания кормов животным.

На сыр «работают» 60 коров редкой айрширской породы (ее молоко считается самым вкусным в мире) и около 300 коз. Первый сыр Лобановы стали делать два года назад, хотя ферма существует с 2015 года.

Сыровары делают 17 сортов сыра разной выдержки. Для этого молоко пастеризуют, ферментируют и заквашивают, отделяют сырную массу, похожую на творог, от сыворотки, прессуют и сушат.

Зреют сыры в специальном помещении от 1,5 до 12 месяцев.

Туристам на сыроварне можно покормить оленя, попоить с бутылочки козлят, переодеться в русскую народную одежду и покататься на карете.

В будущем тут откроется мини-гостиница для всех желающих. Каждый сможет приобщиться к сельскому труду и быту.

На заводе производят более десяти сортов пива и крафтовых фруктовых пивных напитков.

Также у семейного хозяйства есть своя конеферма, где орловских рысаков готовят к спортивным соревнованиям.

Зреют сыры в специальном помещении от 1,5 до 12 месяцев.

Примерное время чтения: меньше минуты

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы

Следующий материал

Также вам может быть интересно

Новости smi2.ru

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Пивоварня и сыроварня Лобановых

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Правила комментирования