Фастфуд из конины по-татарски. Почему в Казань едут миллионы туристов

Чем привлекает Казань? Прежде всего тем, что здесь мирно сосуществуют две культуры, две религии и две национальности – татары и русские. Основной туристический сезон традиционно приходится на лето, но зимой здесь своя атмосфера и много возможностей для отдыха.

kuzbass.aif.ru побывал в Казани вместе с участниками пресс-тура и увидел всё своими глазами.

Как добраться

Улететь в Казань можно прямым рейсом авиакомпании Nordwind  из международного аэропорта Новокузнецка им. Б. В. Волынова и международного аэропорта Кемерово им А.  Леонова. Самолеты летают четыре раза в неделю: по вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям. Время в пути – около четырёх часов.

На борту за отдельную плату предоставляют горячее питание, также можно увеличить размер ручной клади, выбрать место в самолёте и купить дополнительное место в багаже. Решили выбрать аэропорт Новокузнецка. Здесь за последние три года произошли большие изменения: благоустроили привокзальную площадь, закупили новую спецтехнику и совсем скоро откроют современный терминал. И по-прежнему остался высокий уровень сервиса. А что ещё нужно пассажирам?

Регистрация прошла быстро. А те, кто приехал чуть раньше, могли подождать в комфортном зале или перекусить в кафе.

Два сердца Казани

«Если приложить ухо к земле, можно услышать топот копыт – как наши предки защищали свои земли», – это слова нашего экскурсовода Эльвиры Сайфутдияровой из Государственного комитета по туризму республики Татарстан как нельзя лучше характеризуют Казань. В этом городе каждый клочок земли пропитан историей, и часто полной драматизма.

Четыре из 22 российских объектов наследия ЮНЕСКО находятся в Казани. Городу 1000 лет, и он пережил немало нашествий и войн. Был в составе Золотой Орды, Ханского царства. 1552-ой стал переломным – Казань завоевал Иван Грозный. И параллельно с исконным исламом стала развиваться другая религия – православие.

Сейчас соотношение татар и русских примерно одинаковое, точно также, как церквей и мечетей. Вот это уникальное сочетание двух культур и религий можно увидеть везде. И самый яркий тому пример – Казанский кремль. Здесь на территории находится красивейший Благовещенский собор, который построили в 16 веке, а рядом роскошная главная мечеть Татарстана – Кул-Шариф. А ещё обязательно посетите Вселенский храм – здесь в одном архитектурном облике объединились все религии.

Без очередей и с восточной роскошью

Сегодня Казань – это крупный современный центр, красивый европейский город с населением 1,3 миллиона человек, который по праву называют третьей столицей России. И зимой он не менее прекрасен. Меньше туристов, отсутствие очередей – идеальное время для неспешных прогулок и фотосессий. Много отелей и гостиниц на самый разный вкус.

Многие достопримечательности и места по-восточному шикарны: местный кукольный театр напоминает сказочный замок; Дворец земледельцев – римский Витториано, и парижский Пти-Пале; улица Баумана – аналог московского Арбата. Здесь расположен даже один из филиалов Эрмитажа.

Есть свой зоопарк, океанариум, аквапарк. Обязательно сходите к ЗАГСу: его здание напоминает формой огромный казан. И не забудьте про Собор Казанской иконы Божьей матери, который построили на месте предполагаемого обретения чудотворной иконы.

Что ещё интересного посмотреть?

• Старо-Татарская слобода. Местные называют его старым центром Казани. Сюда после завоевания города Иваном Грозным переселились лояльные казанцы и стали отстраивать свой город заново. Здесь можно увидеть уникальный ансамбль национальной татарской архитектуры. Немало интересного вам расскажут и про озеро Кабан, вдоль которого расположилась слобода. Якобы здесь в 1918 году пропал золотой запас царской России, который ищут до сих пор.

  

• Казанский Кремль. Что интересно, это не только объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, но и действующая резиденция главы Татарстана. Это единственная татарская крепость в мире, которая до сих пор используется для размещения правительства. А башни Кремля строили те же зодчие, что и храм Василия Блаженного в Москве.
• Остров-град Свияжск – чудо Ивана Грозного. Тоже объект наследия ЮНЕСКО. Это второе по популярности место среди туристов после Кремля. Место очень необычное и атмосферное, полностью православное. Даже в трактире вам предложат русские блюда. Это уникальный город-крепость, который построили за четыре недели при Иване Грозном, чтобы захватить Казань.

Его со всех сторон омывают две реки – Свияга и Щука. Здесь словно попадаешь в тихую жизнь уютного уездного средневекового городка. Церкви, соборы, храмы, монастыри, купеческие дома, множество музеев. Одна из самых интересных церквей – Пресвятой Троицы. Это деревянный храм XVI века, который является одним из древнейших сооружений города, поскольку он был построен вместе с крепостью Свияжска. На территории всего Приволжья вы больше не найдёте ни одного объекта русского деревянного зодчества.

• История в камне: Великий Болгар. Здесь находится древнее Болгарское городище – столица средневековой Волжской Булгарии и Золотой Орды. Вы впечатлитесь не только историей, но и природой. Тут сохранились постройки 13 века: мавзолеи, ханская усыпальница, чёрная и белая палаты, Большой и Малый минарет, Успенская церковь.

Вся многовековая история этого места представлена в шестиэтажном современнейшем Болгарском государственном историко-архитектурном музее-заповеднике. И природа здесь особенная: понимаешь, татары умели выбирать место – бескрайняя Волга особенно впечатляет.

Какая она – национальная кухня?

С татарской кухней вы точно не похудеете и будете всегда сыты. А для любителей мясного, картошки и выпечки – просто рай.  Но свинины вы здесь не найдёте.

Итак, во-первых, попробуйте эчпочмак – небольшой треугольный пирог с картошкой и мясом. Очень вкусное азу по-татарски: это рагу из говядины, картошки, лука, моркови, томатов и солёных огурцов. Попробуйте сытный пирог зур бэлиш – этакое жаркое в тесте. Или лепёшки кыстыбый с картошкой.

Что интересно, в Казани есть сеть своих магазинов с национальным фастфудом. Обязательно сходите.  Вы будете удивлены: вам предложат кыстыбургер с кониной, традиционный кыстыбай, элеш, татарский штрудель и совершенно особенный картофель фри.

Очень гордятся татары и своей колбасой из конины. Её называют кызылык. Она на любителя. И, конечно же, куда же без чак-чака – визитной карточки Татарстана! Его продают везде и в самых разных вариациях.

За предрассудками – история

«Незваный гость хуже татарина» – знакомая фраза, но она рождена стереотипами. История Казани – это история сосуществования и взаимопроникновения двух культур. Казанские татары, пережившие нашествия, научились приспосабливаться и выживать, сохранив при этом свою уникальную культуру и гостеприимство.

Они осторожны, но всегда готовы к диалогу, ведь русское культурное наследие в Казани ничуть не уступает татарскому.

Казань – это пример мирного сосуществования, уникального в масштабах всей страны. Приезжайте и убедитесь сами!