В феврале-марте у верующих двух религий пост. Но если православные отказываются от пищи животного происхождения, то мусульмане голодают днём и едят после заката. Как это отражается на организме и действительно ли они помогают похудеть, рассказала kuzbass.aif.ru врач-диетолог Елена Лобыкина.
Под «контролем» Всевышнего
«Любой пост — это не столько акцент на правильность питания и пользу для здоровья. В первую очередь их соблюдение направлено на очищение души, мысли и т. п. Организм отдыхает, а в теле происходит своеобразное обновление. И поэтому иногда с позиции диетолога трудно объяснить влияние постов на здоровье», — отмечает врач-диетолог центра здоровья Новокузнецкой городской клинической больницы № 29 имени А. А. Луцика Елена Лобыкина.
По её мнению, поскольку и в православии, и в мусульманстве посты кратковременны, то нельзя сказать, что они могут существенно навредить здоровью относительно здоровому человеку.
Нередко между постом и диетой люди не видят отличий. Собеседница признаёт: «Да, это своеобразный разгрузочный период или диета. Но постящимся её зачастую легче соблюдать, потому что есть ещё и духовный стимул».
В диете тебя контролирует врач либо ты сам. А в пост человек для себя избирает Всевышнего, который видит всё и является своеобразным контролирующим органом. С этой точки зрения врач считает пост хорошим поводом, чтобы обратить внимание на питание. Очень часто люди бесконтрольно едят какую-то пищу, и поэтому получают прибавку веса. Любой пост (но не полное голодание) с его ограничениями и осознанностью к рациону будет благоприятно воздействовать на метаболизм. Сейчас ограничение калорийности по многим параметрам расценивается как элемент геропротекции, т. е. увеличения продолжительности жизни.
Не бросать начатое
Елена Лобыкина считает, что православный пост — это хороший старт для того, чтобы обратить внимание на питание и снизить калорийность рациона в будущем. Ограничение в пище продуктов животного происхождения благоприятнее всего сказывается на 40-50-летних мужчинах. По наблюдениям диетолога, причина набора веса у мужчин — переедание жирами за счёт избытка в рационе молочных и мясных продуктов. Женщины же зачастую сладкоежки, они переедают углеводами, которые остаются во многих постных продуктах. Поэтому у мужчин в результате поста вес снижается заметнее и чаще, чем у женщин.
«Мужчины могут три раза в день есть мясные продукты, выпивать по литру молока, съедать по 100 грамм сыра в день. Как выглядит типичный мужчина 50 лет? С животиком, немножко отёчный, у него „прыгает“ сахар в крови, он принимает таблетки от гипертонии. Для него пост — это хороший стартовый толчок для того, чтобы начать снижать вес и, как следствие, улучшить показатели всех видов обмена и сосудистый тонус. В этом аспекте православный пост, особенно для таких людей, благотворно влияет на показатели метаболического статуса. Мы это видим и поддерживаем», — рассуждает эксперт.
«Однако как врачу-диетологу мне пост не очень симпатичен в таком ракурсе: очень часто люди перед Богом „очистились“, 40 дней последили за питанием — и всё, до следующего года», — сетует собеседница. Она рекомендует не бросать начатое и продолжать следить за рационом питания.
«Если вы видите, что постный рацион привёл не только к духовному очищению, но и к похудению, пускай на 5-7 кг, то постарайтесь сохранить эту массу тела. То есть постепенно вводите продукты: может быть, кушать мясо не три раза в день, а один раз или через день, или выпивать не литр молока, а стакан, и только в кашу, а не в чистом виде. Пусть эти продукты останутся в рационе, но в меньших количествах», — советует Елена Николаевна.
Кому пост может навредить?
Кому специалист не рекомендует эксперименты с питанием? Пожилым людям. Она объясняет это тем, что при отказе от продуктов животного происхождения в организм поступает меньше белка. А белок влияет не только на гормональный фон и иммунитет, но и на мышечный тонус — что особенно важно для пожилых.
«С возрастом начинает прогрессировать такое состояние, как саркопения — это изменение количества и качества мышц- „мышечная слабость“. Тонус мышц во многом контролируется половыми гормонами, поэтому климакс снижает качество наших мышц. Кстати, нередко старики падают и ломают шейку бедра не потому, что у них внезапно кости стали хрупкими, а потому, что мышцы стали слабые. А если человек пожилого возраста, у которого и без того мышцы не лучшего качества, 40 дней начнёт придерживаться поста, не получать хорошо усваиваемый животный белок, то за этот период саркопения может нарастать», — объясняет врач-диетолог.
Набрать потом потерянную мышечную массу будет очень сложно. Ведь вряд ли пенсионеры смогут увеличить количество съеденного белка и пойдут «качать мышцы» в спортзал. Так что, по мнению эксперта, при обычном образе жизни пожилым людям пост может навредить.
«Поэтому и существуют православные послабления в посте: для детей, беременных женщин, пожилых людей, для тех, у кого есть острые состояния и заболевания. Мне кажется это вполне обоснованным и оправданным», — резюмирует доктор.
Интервальное голодание по-мусульмански
В исламе пост тоже связан с ограничениями, но иного толка: есть запреты по времени приёма пищи, а не по рациону. Можно есть всё, но только в тёмное время суток.
«Как диетолог честно признаюсь: даже не знаю, с каких позиций оправдать ночной приём пищи. Тем не менее полагаю: эти традиции существуют веками и должны иметь объяснение», — рассуждает Елена Лобыкина. Она отмечает, что, безусловно, есть польза в том, что человек ограничивает себя в приёме пищи. Во время священного месяца Рамадан утренний приём пищи (до наступления рассвета) и вечерний заменяют обычное трёхразовое питание.
Эксперт сравнивает мусульманский пост с интервальным голоданием — диетой, при которой в определённые периоды человек обходится без еды. Есть «окно» для приёма пищи: например, 8-10 или12 часов человек может принимать пищу, остальное время — нет. Например, режим 8/16 — самый распространенный: в 10 часов — первый приём пищи, в 18 часов — последний, в остальное время есть нельзя.
Однако при интервальном голодании «окно» приходится на дневное время. А в Рамадан можно есть только в ночное время. «Возможно, польза в том, что человек не будет бодрствовать всю ночь, он покушает от силы два раза. И безусловно можно похудеть: ночью вы всё равно не будете так много есть, как днём, т. е. калорийность рациона снижается. Для очищения это, наверное, полезно. Но с позиции диетологии, питаться ночью нежелательно», — рассуждает врач.
«В этом плане однократная суточная нагрузка на желудочно-кишечный тракт не всеми хорошо переносится. Поэтому наверняка тоже есть послабления, как и в православии», — полагает Елена Лобыкина.
Как пояснил kuzbass.aif.ru имам кемеровской мечети «Мунира» Рубин хазрат Муниров, не обязаны поститься те, кто находится в пути, на службе (например, в армии), больные, дети, беременные, люди с психическими заболеваниями. А женщинам во время месячных и послеродовых кровотечений не разрешается держать пост в Рамадан, это считается грехом.
«Несмотря на то, что нет ограничения в продуктах и можно есть всё, все-таки нужно помнить: чем проще блюда на вашем столе, тем лучше. Блюда должны быть из натуральных продуктов. Технология приготовления — щадящая: это тушение, запекание, отваривание, приготовление на пару», — советует врач-диетолог.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
В суд, а не в аптеку? Юрист Стецко раскрыл, как добиться льготного лекарства 
Отказывает внезапно. Кардиолог Маханов рассказал, как защитить сердце 
6 шприцев. Мальчику, которому неизвестный перевёл 180 млн, ввели лекарство 
Поддаётся коррекции. Врач Евстафьева раскрыла, как избежать онкозаболеваний 
Лишь в одном случае. Врач Кожинова рассказала, кому и зачем считать калории