Постное значит полезное. Разнообразные рецепты на постный стол

Для православных 19 февраля наступил самый важный пост в году - Великий пост. Его соблюдают в течение 7 недель перед Пасхой. Во время Великого поста верующие воздерживаются от скоромной пищи: мяса и молочных продуктов, а также алкоголя. Запрет не распространяется на рыбу, её можно употреблять в пищу в определенные дни поста. Постное меню в основном состоит из различных каш, овощей и фруктов, солений, орехов и сухофруктов.

Kuzbass.aif.ru собрал несколько постных рецептов, которые с успехом заменят мясные блюда во время Великого поста.

Постные щи с грибами

 

Публикация от Людмила (@_lumika_) Мар 3, 2015 в 4:08 PST

Ингредиенты

• Лук репчатый - 2 шт;
• Сушеные белые грибы - 50 гр;
• Капуста квашеная - 200 гр;
• Соль - по вкусу;
• Масло растительное - 3 ст.л.

Как готовить

Замочите грибы в 1 л холодной воды на 3-4 часа. Лук мелко нарежьте и пассеруйте в масле. Квашеную капусту отожмите. Если она нашинкована длинными полосками, нарежьте их поперек. Добавьте капусту к луку и пассеруйте, пока она не станет мягкой. Размоченные грибы откиньте на дуршлаг, но воду не выливайте. Грибы тщательно промойте, а настой процедите через несколько слоев марли, после чего влейте в кастрюлю, добавьте 1 л воды и доведите до кипения. Добавьте грибы, капусту с луком, доведите до кипения и варите на слабом огне 30-40 минут. Готовые щи заправьте солью и перцем по вкусу и подавайте на стол. 

Морковно-рисовые котлеты

 

Публикация от Ольга Власова (@olga._vlas) Янв 31, 2018 в 5:52 PST

Ингредиенты

• Морковь - 300 гр;
• Лук репчатый - 1 шт;
• Рис круглозерный - 100 гр;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Соль и перец - по вкусу;
• Панирвочные сухари - 30 гр;
• Масло растительное - 2 ст.л.;
• Кукурузный крахмал - 20 гр.

Как готовить

Отварите рис в подсоленной воде. Мелко нарежьте лук, обжарьте до мягкости. Натрите морковь и добавьте к луку. Тушите под крышкой, перемешивая овощи. Уберите с огня и остудите. После смешайте остывшие овощи и рис, добавьте мелко порубленный чеснок, крахмал, посолите по вкусу. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте с двух сторон.

Овсяный кисель

 

Публикация от Растительные Напитки (@naturiclub) Окт 5, 2016 в 10:07 PDT

Ингредиенты

• Овсяные хлопья - 250 гр;
• Вода - 0,5 л;
• Соль - 1 щепотка;
• Сахар - 1-2 ст.л.

Как готовить

Залейте овсяные хлопья водой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Когда хлопья сквасятся, сцедите массу через сито, гущу уберите. В получившуюся жидкость добавьте соль и сахар. Поставьте жидкость на огонь и доведите до кипения, при этом постоянно помешивайте. Как только жидкость начнет пузыриться, снимайте кисель с огня. Разлейте кисель по кружкам. Его можно подавать как теплым, так и холодным. К киселю хорошо подойдут ягоды, мед или варенье.