Кладезь витаминов. Рыбу необходимо есть каждую неделю

Все с детсва знают, что рыбу необходимо есть хотя бы два раза в неделю. В ней содержатся такие полезные вещества, как кальций, йод, железо, селен, магний, фосфор. В рыбном мясе содержится незаменимый для человека белок. Kuzbass.aif.ru расскажет о простых рецептах приготовления полезных блюд из рыбы.

Запеченная скумбрия

 

Публикация от Мурманская рыба на Ваське (@fishshopspb198) Фев 4, 2018 at 8:56 PST

Ингредиенты

• Скумбрия свежемороженная - 2 шт;
• Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.;
• Растительное масло рафинированное - 2 ст.л.;
• Чеснок сухой - 2 ч.л.;
• Укроп сухой - 1 ч.л.;
• Соль по вкусу;
• Для подачи лимон и свежая зелень

Как готовить

Отделите филе рыбы от костей. Посолите с обеих сторон. Для маринада в отдельной миске смешайте паприку, укроп, чеснок и растительное масло. Смажьте рыбу с обеих сторон маринадом и выложите в форму для запекания. Оставьте филе скумбрии промариноваться в течение 60 мин. Затем готовьте скумбрию в духовке в течение 20 мин. Украсьте запеченную рыбу лимоном и зеленью и подавайте на стол.

Лосось с апельсином на гриле

 

Публикация от Иван (@shef_master_tambov) Фев 4, 2018 at 10:24 PST

Ингредиенты

• Соевый соус - 1 ст.л.;
• Сахар коричневый - 2 ст.л.;
• Молотый кориандр - 1ст.л.;
• Масло растительное - 2 ст.л.; 
• Апельсин - 1 шт;
• Филе лосося - 600 гр;
• Зелень кинзы - по вкусу;
• Ананас - 100 гр;
• Дыня - 100 гр;
• Винный уксус красный - 1 ст.л.;
• Перец чили - 1 шт

Как готовить

Разрежьте филе лосося на четыре части. В миске смешайте сок апельсина, соевый соус и сахар. Перемешивайте до полного растворения сахара. Затем добавьте в миску кориандр и масло. Тщательно взбейте венчиком. Получившимся маринадом залейте рыбу и дайте настояться 5 мин. В блендере взбейте мякоть ананаса, дыни, винный уксус и перец чили. Рыбу выложите на хорошо разогретый гриль, жарьте с каждой стороны по 1 мин. Готовую рыбу выложите на тарелку, приправьте зеленью, соус подавайте отдельно.

Уха рыбацкая

Публикация от Вкусно поесть (@eat2nice) Фев 3, 2018 at 12:58 PST

Ингредиенты

• Лук репчатый - 1 шт;
• Зеленый лук - 1 пучок;
• Отварной картофель - 4 шт;
• Минтай - 500 гр;
• Щука - 300 гр;
• Лавровый лист - 1 шт;
• Соль, перец - по вкусу

Как готовить

Нарежьте минтай и щуку крупными кусками и положите в кастрюлю. Залейте рыбу 2 литрами холодной воды, доведите до кипения и варите 30 мин. Выньте рыбу, отделите мясо от костей. В бульон добавьте лук и картофель и варите еще 10 мин. Затем добавьте соль, перец, лавровый лист и мясо минтая и щуки. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Перед подачей добавьте в уху зеленый лук и подавайте на стол.

Смотрите также:

• Новый вкус любимого блюда. Рецепты окрошки, и не только с квасом →
• Постное значит полезное. Разнообразные рецепты на постный стол →
• Запахло жареным. Готовим блюда гриль дома →