Издание vn.ru поделилось секретами идеальной муки для пасхального кулича. Специалисты Новосибирского подразделения «Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК» советуют использовать муку для куличей на Пасху 2025 с содержанием клейковины минимум 28-20% — это мука высшего и первого сорта.
«Отдавайте предпочтение продукции в бумажной упаковке, она обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и сохраняет качественные характеристики продукта. Следует внимательно изучить вид, сорт муки и проверить срок годности (в муке с истекающим сроком годности могут быть насекомые)», — цитируют журналисты технологов.
Также они советуют проверять качество муки простым методом: залейте чуть-чуть муки горячей водой, что запах аромат и поможет найти дефекты. Для хорошей пшеничной муки характерен белый цвет с лёгкими желтоватыми оттенками. Серый или тёмный оттенок муки может указывать на нежелательные примеси других сортов в составе.
Качественная мука пахнет пшеничным ароматом без признаков затхлости или плесени. Вкус у такой муки должен быть чистым, без горечи, кислинки или каких-либо посторонних привкусов.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Власти Новокузнецка опубликовали расписание Пасхальных богослужений 
В Томске появится место, где можно легально рисовать граффити и муралы 
В Кемерове к 1 мая заработают городские фонтаны 
Главный трансплантолог Минздрава высоко оценил пересадку органов в Кузбассе 
На кузбасском путепроводе закроют движение для машин на полгода