Витамин С люди часто принимают «на всякий случай», чтобы «поднять иммунитет» — недаром он продаётся на кассах магазинов, подобно жвачкам и шоколадкам. Но часто бесконтрольный приём несёт риски здоровью. Токсиколог Константин Сиворонов развенчал четыре главных мифа об этих шипучих таблетках.
Миф 1: «чем больше витамина С, тем сильнее иммунитет»
Реальность: витамин участвует в работе иммунной системы, но эффект не растёт пропорционально количеству. Организм усваивает ограниченный объём вещества за раз, а избыток выводится с мочой — «запасти» витамин С впрок не получится.
Миф 2: «водорастворимый — значит безопасный в любых количествах»
Реальность: приём более 2000 мг в сутки может вызывать диарею, тошноту и желудочные спазмы — организм просто не справляется с усвоением избытка.
Главный токсикологический риск — камни в почках. Избыток витамина С увеличивает риск отложения солей щавелевой кислоты, которая образуется при распаде аскорбиновой кислоты. Ежедневный приём добавок витамина С удваивает риск образования камней в почках у мужчин — с 1,8% до 3,4% случаев за 11 лет наблюдения.
Миф 3: «витамин С лечит простуду»
Реальность: регулярный приём может слегка сократить длительность простуды у некоторых людей, но не предотвращает заболевание и не лечит его — эффект в лучшем случае минимальный, и не стоит побочных рисков высоких доз ради него.
Миф 4: «витамин С вылечит отравление»
Реальность: при отравлениях (например, алкоголем или бытовой химией) он не работает как антидот. Более того, если у вас гемохроматоз (нарушение обмена железа), высокие дозы витамина С спровоцируют накопление токсичного железа в печени.
«Витамин С из пищи не требует контроля дозы. А вот регулярный приём аптечных высоких доз «для профилактики» без реального дефицита — это не забота о здоровье, а неоправданная нагрузка на почки. Особенно осторожным надо быть людям с мочекаменной болезнью или предрасположенностью к ней, пациентам с заболеваниями почек и людям с гемохроматозом», — заключает врач.
В каких продуктах содержится больше всего витамина С?
(данные для 100 г продукта)
- шиповник (свежий) — до 650 мг (при норме для обычного взрослого человека 75-90 мг)
- облепиха — около 200 мг
- чёрная смородина — 180–200 мг
- киви — 90–180 мг
- болгарский перец (особенно жёлтый и красный) — 80–180 мг
- петрушка — 130–150 мг
- брокколи — 89 мг
- брюссельская капуста и укроп — 85 мг
- цветная капуста — порядка 48 мг
- цитрусовые (апельсин — ~53 мг, лимон — ~53–129 мг с учётом цедры)
- клубника — 59 мг
- белокочанная капуста — 37 мг
Но помните, что витамин С чувствителен к нагреванию: при варке, тушении и долгом хранении его содержание заметно снижается. Лучше есть такие продукты свежими либо минимально обрабатывать. Заморозка (особенно быстрая) помогает сохранить значительную часть витамина С в ягодах и овощах. Содержание витамина зависит от сорта, степени зрелости и условий выращивания.
Кефирные газы. Врач Загайнов назвал менее чувствительную для ЖКТ молочку 
Не все поборет. Врач Горновых раскрыла, как защититься от опасных гепатитов 
Не любит одиночество. Эксперт Ткаченко раскрыла, как не дать мозгу постареть 
Не экраны и вышивка! Врач Иманкулова назвала внезапные вещи, портящие зрение 
Есть проблемы? Эксперт Иванова раскрыла, что раскраски делают с психикой