Мама для цыплят. Аграрий Колмакова раскрыла, чего точно нет в мясе птицы

Начальник цеха инкубации из Кузбасса Ирина Колмакова стала победительницей регионального этапа всероссийского конкурса «Женщины в АПК» в номинации «Суперженщина». В профессии она больше 17 лет, руководит коллективом из 45 человек и внедряет технологии, которые облегчают ручной труд.

О том, как мечта стать хирургом привела её в птицеводство, почему вылупление цыплят до сих пор остаётся чудом и что нужно сделать, чтобы молодёжь оставалась в селе, читайте в материале kuzbass.aif.ru.

Идём и делаем

Инна Сергеева, kuzbass.aif.ru: Ирина, многие девочки в детстве мечтают стать актрисами, врачами или учителями. Как получилось, что ваша жизнь оказалась связана с птицеводством?

Ирина Колмакова: Я тоже мечтала приносить пользу человечеству. Хотела быть врачом, причём хирургом. Но так сложилось, что поступила на ветеринарного врача. Училась пять лет в Омском аграрном университете, думала, буду помогать животным. А потом, когда уже начала работать, один коллега сказал мне: «Ты же пользу людям приносишь — ты их кормишь». И я как-то с этой мыслью свыклась. Действительно, наша работа — это не просто производство. Это продукт для людей, для семей, для региона.

— Вы прошли путь от рядового специалиста до начальника цеха. Помните свой первый рабочий день?

— Конечно, помню. Всё белое, чистое, новый цех, только построили. Ничего непонятно, всё неизвестно. Тогда, кстати, ещё не было такого масштаба, как сейчас. Мы начинали с вывода примерно 100 тысяч суточных цыплят в месяц. А сегодня это уже около 1,9 миллиона.

Поначалу было непросто: новая специальность, технологии инкубации, вакцинации. Но у меня есть правило: дорогу осилит идущий. Просто приходишь и делаешь свою работу. Предприятие все эти годы развивалось, и мы вместе с ним. Расширяли площади, достраивали цех, запускали новые направления, внедряли технологии. Производство выросло очень сильно. Я всегда так рассуждала: если руководитель говорит, что надо для производства, значит, надо. Не было такого: «Не пойду, не буду». Надо — идём и делаем. И коллективу своему я так говорю: если это приведёт нас к результату, значит, будем делать.

Не так просты! Что делать с кривыми пузатыми огурцами и пустоцветом Подробнее

— Номинация, в которой вы победили, называется «Супер­женщина». А на работе под вашим контролем сотни тысяч будущих жизней. Для вас это до сих пор чудо или обычный конвейер?

— Это точно не простой конвейер. Они живые. И каждый раз всё равно волнуешься: больше выведется цыплят или меньше, всё ли пройдёт хорошо. Живой организм — он живой организм, могут быть разные ситуации. Моя задача — организовать процесс так, чтобы проинкубировать яйцо, получить здоровое поголовье и отправить его на выращивание. За этим стоит работа людей, техника, контроль, ответственность. Но момент вывода цыплят всё равно особенный.

Коня на скаку остановит

— Под вашим руководством на предприятии внедрили автоматическую вакцинацию суточных цыплят. Это было сложно? И как вы относитесь к образу женщины, которая «коня на скаку остановит»?

— Это позволило облегчить труд наших операторов. В сельском хозяйстве вообще много физического труда, и женского в том числе. А нам важно не романтизировать тяжёлую работу, а делать её легче и безопаснее. Понятно, что внедрение технологий всегда связано с финансами, возможностями предприятия, развитием отрасли. Но мы двигаемся в этом направлении. Автоматическая вакцинация сократила время обработки партии, снизила нагрузку на людей, повысила производительность.

Сейчас мы смотрим и на другие участки, где можно облегчить ручной труд. Женщины у нас сильные, это правда. Но я считаю, что силу женщины не надо измерять тяжестью мешков, которые она может поднять. Если есть возможность облегчить труд — надо облегчать. Женщина может быть сильным руководителем, специалистом, мамой, человеком, который принимает решения. А тяжёлую физическую работу постепенно должны брать на себя технологии.

— Каково быть женщиной-руководителем в аграрной сфере?

— Я не очень люблю говорить о себе в таком ключе. Не думала никогда: вот сейчас я буду завоёвывать авторитет. Я просто приходила на работу и работала — качественно, ответственно, с пониманием дела. У меня в цехе 45 человек. Текучки почти нет, многие девушки работают давно. Есть и парни. Я стараюсь знать, как живёт каждый сотрудник: как семья, дети, какие есть проблемы. Работа занимает большую часть нашей жизни, поэтому важно, чтобы в коллективе были нормальные человеческие отношения.

Конечно, быть руководителем — это не только про приказы. Надо уметь слушать людей. Не доводить ситуацию до конфликта, искать подход. Сейчас молодёжь другая, с ней тоже нужно разговаривать по-другому. Но главное не меняется: уважение, честность, ответственность.

Без продукта не останемся

— Сегодня много говорят об импортозамещении. Насколько кузбасское птицеводство сегодня не зависит от внешнего рынка?

— В большей степени у нас есть своя кормовая база, и это важный момент. Конечно, есть вопросы, над которыми ещё нужно работать. Например, своего генетического фонда в полном объёме пока нет, племенной материал в отрасли во многом зависит от зарубежных хозяйств. Но Россия развивается быстро. Идёт работа по селекции, появляются предложения, разрабатываются вакцины. Если подтянуть отечественный кросс, будет ещё спокойнее. А в целом я считаю, что людям можно не переживать: без продукта мы не останемся.

— Есть стереотип, что в сельской местности нет перспектив, поэтому молодёжь уезжает в крупные города. Что должно измениться, чтобы она оставалась?

— Нужны рабочие места и возможность достойно зарабатывать на селе. Человек должен понимать: он может здесь обеспечить семью, дать детям образование, отдыхать, развиваться. Простой пример. Мы закупаем для производства шапочки, перчатки, маски, респираторы — и деньги уходят в другие регионы. А если бы кто-то у нас на месте это производил, мы бы покупали у него. У нас уже есть такой опыт: нашли молодого человека с 3D-принтером, заключили контракт, он изготавливает детали для предприятия. Он сам говорит: «Если есть своё дело и заработок, зачем уезжать?»

Меня здесь держит всё. Я здесь родилась. У меня дом, любимая работа, семья, спортзал. Я хочу, чтобы Кузбасс развивался, чтобы у моего ребёнка здесь тоже были образование, работа и достойная жизнь.

Я занимаюсь профориентацией: хожу в школы, рассказываю детям о профессии, о здоровом образе жизни. Мы сотрудничаем с институтами, техникумами. Мне важно, чтобы молодые видели: в сельском хозяйстве есть развитие, технологии, возможности. Сама стараюсь быть в движении: бегаю, участвую в полумарафонах. Когда прихожу к ребятам, говорю им открыто, что вейпы — это зло. И если из 30 ребят хотя бы один услышал, значит, день прожил не зря.

— Как семья отнеслась к вашей победе в конкурсе? И получается ли дома «выключать начальника», сохраняя оптимизм в наше тревожное время?

— Семья отнеслась нормально, поддерживает. У меня муж и ребёнок. Конечно, если производство требует, приходится где-то задержаться, больше включаться в работу. Но семья на то и семья, чтобы помогать и поддерживать. Дома я совсем другая. У нас муж — главный. Когда мы поженились, он м e76 не сразу сказал: «Если на работе ты начальник, то дома ты жена». Так и есть. И на работе, и дома очень важно ценить тех, кто рядом.

Мой муж говорит: «Надо жить по простым законам — уважать взрослых, не обижать маленьких, ценить друг друга». Мне кажется, это правильный подход и для семьи, и для коллектива. А силы и оптимизм нужно брать в себе. Вышла утром, улыбнулась и сказала: «Жизнь прекрасна, спасибо за всё, что у меня есть». И пошла проживать этот день так, чтобы он принёс пользу.

Мне кажется, важно верить, что всё будет хорошо, и самой делать что-то хорошее. Для семьи, для работы, для людей вокруг. Мы работаем на своей земле, кормим людей, развиваем регион.

— Мясо птицы — самый доступный продукт, но вокруг него много мифов: гормоны роста, антибиотики. Как человек, который видит птицу с самого начала, скажите: чего в магазинной курице точно нет?

— Гормонов роста точно нет. Масса птицы — это результат большой работы генетиков, селекционеров, зоотехников. Специалисты отбирают птицу по продуктивным признакам, выводят определённые кроссы. Можно сравнить с людьми: мы все разные. У кого-то одна конституция, у кого-то другая. Так и здесь — это селекция, а не гормоны. Поэтому страшилок из интернета слушать не надо.

Ни в одном из топов. Свинины и курятины в Кузбассе вдоволь, а молоко завозят Подробнее