Кемерово, 20 ноября – «АиФ-Кузбасс». Хлеб без содержания глютена начали выпекать у нас в городе. Рецепты привезли из Германии и Франции, а также разрабатывают свои. Безглютеновый хлеб едят диабетики и люди с нарушениями пищеварительной системы. И вообще безглютеновая хлебная продукция пользуется популярностью у тех, кто ведет здоровый образ жизни. На сегодняшний день в ссортименте пекарни – около 60 видов различной хлебной продукции. Как говорят специалисты из администрации города, подобное производство является уникальным в Сибири.
Напомним, что белок глютена содержится в овсе, пшенице и других злаковых, а также в макаронных изделиях, практически всех полуфабрикатах в панировке. А еще есть так называемый «скрытый» глютен, он есть в сосисках, соусах, квасе, чипсах - везде, где используется пшеничная мука. А вот отсутствует глютен в рисе, гречке, кукурузе, пшене, овощах и фруктах, молоке, яйцах, мясе, рыбе, бобовых, мармеладе, зефире без добавок, некоторых сортах мороженного и шоколада.
Кузбассовцев призывают покупать местные продукты 
Не хлебом единым 
Хлеб из кузбасского детсада не содержал крысиный яд 
Любимый хлеб. Хлебокомбинат в Таштаголе работает с 1953 года 
Витаминка в булочке