В преддверии Пасхи kuzbass.aif.ru рассчитал, во сколько обойдётся испечь самим пасхальный кулич. Выяснилось парадоксальное: набор продуктов обойдётся дешевле, чем в прошлом году.
На 15 рублей меньше
За основу мы взяли традиционный рецепт: 350 г муки, 170 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 70 г сливочного масла и 100 г сухофруктов — это для теста; 2 яичных белка и 100 г сахара — для глазури. Покупка этих ингредиентов обойдётся хозяйкам в 201 руб.
За год подешевели четыре ингредиента из шести: яйца и масло — на 11%, сахар — почти на 10% и совсем незначительно — молоко, на 0,2%. Подорожали только мука и сухофрукты — на 2%. Итого за год в Кузбассе средняя стоимость кулича уменьшилась почти на 7%.
Для сравнения: аналогичное по ингредиентам пасхальное блюдо в 2025 году обошлось в 216 руб., в 2024-м — 191 руб.
Почему подешевели?
Мы проводили расчёт по средним ценам марта 2025 года и февраля 2026-го, предоставленным Кемеровостатом.
Если набор для кулича подешевел, значит ли это, что и инфляции уже нет? По данным доклада регионального отделения Центробанка, цены в Кемеровской области в феврале 2026 года выросли на 0,72% к январю. Годовая инфляция снизилась, но не до нуля: она составила 5,83%, что немного ниже, чем в целом по стране (5,91%).
«В феврале заметнее подорожали услуги, чем продовольственные и непродовольственные товары. За год продукты питания выросли в цене практически так же, как и потребительская корзина в целом. Услуги подорожали больше, а непродовольственные товары — заметно меньше», — отмечают эксперты Центробанка.
Тем не менее, как заметили многие кузбассовцы, цены на главный пасхальный продукт — яйца — стали расти: в феврале подорожали на 7,7% по сравнению с январём, а в марте ещё прибавили в стоимости. «Производители перекладывали в цены выросшие издержки на корма, перевозку продукции и оплату труда. При этом накопленным итогом за 12 месяцев цены на яйца значительно снизились», — объясняют авторы документа.
Также подорожал сахар — за месяц на 1,4%. Это объясняется тем, что производители и поставщики, несмотря на хороший урожай сахарной свёклы, перекладывали в его стоимость возросшие затраты на производство, упаковку, логистику и зарплату работникам. Но если смотреть по году- картина как с яйцами: по сравнению с февралём 2025-го сахар подешевел на 9,56%.
Сливочное масло подешевело в связи с ростом в России объёма производства основного сырья — молока и увеличением запасов готовой продукции.
Можно и экзотику
В магазинах продаются не только куриные яйца, но и экзотические перепелиные, гусиные, страусиные. На вопрос, можно ли покрасить эту экзотику и поставить на праздничный стол, протоиерей храма Казанской иконы Божией Матери Евгений Сидорин ответил: «Любые яйца можно красить. В принципе, регламентации нет. Просто куриное яйцо — наиболее распространённое, его можно купить в любом магазине. Кто-то своих кур или гусей держит, а некоторые и страусов». От этого и зависит выбор.
Также на прилавках появились куличи. В одной из торговых сетей продают по 200 руб. за 0,5 кг продукта. Нередко встретишь надпись или наклейку: «Кулич освящён». Это маркетинговый ход или действительно священнослужителей приглашают в пекарни и на хлебозаводы освящать пасхальную продукцию?
«Я давно общаюсь с одной кондитерской фирмой, которая однажды попросила меня освящать их куличи. Я стал согласовывать, и мне сказали: „Нет, это неправильный момент“. Ведь смысл не в том, чтобы был освящённый кулич, а в том, что у человека появляется повод прийти в храм. Даже если человек на ночном богослужении не был, он приходит в храм для освящения еды, для него это возможность приобщиться к великому празднику», — ответил отец Евгений.
Тем не менее производителям священнослужители не отказывают, а предлагают компромисс: «Мы освящаем продукты. Служу молебен на всякое благое дело и освящаю ингредиенты для будущего кулича — муку, масло, сметану, яйца. А сам кулич я не освящаю. И, полагаю, любой священник не будет этого делать».
Также собеседник ответил на часто задаваемый вопрос: делать с остатками освящённой еды?
«Свою практику расскажу. Яйцо освящённое, оно в скорлупе. Мы эту скорлупу собираем и потом везём на дачу для удобрения земли. То есть не выкидываем в мусорку. А остатки от кулича — упаковку, бумагу — лучше сжечь. Всё, на чём святая вода находилась, лучше предавать огню», — резюмировал отец Евгений.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
