Как можно заготовить укроп на зиму?
Категория:
Еда
Заготовка укропа на зиму — отличный способ сохранить его аромат и полезные свойства. Делимся несколькими способами правильной заготовки укропа.
Заморозка
- Выберите свежие, здоровые стебли укропа.
- Промойте их под холодной водой и обсушите.
- Можно оставить целыми или нарезать на кусочки.
- Поместите укроп в герметичные пакеты или контейнеры и уберите в морозильник.
- Перед использованием не размораживайте полностью — добавляйте прямо из морозилки.
Засолка
- Нарежьте укроп крупными веточками или измельчите.
- Засолите его в соляном растворе (на 1 литр воды — 2-3 ст. л. соли).
- Можно добавить чеснок, перец горошком, лавровый лист по вкусу.
- Уложите укроп в стерилизованные банки и залейте рассолом.
- Закройте крышками и храните в прохладном месте.
Сушка
- Свежий укроп промойте и обсушите.
- Свяжите небольшими пучками и повесьте в тени или сушите на решетке при хорошей вентиляции.
- Когда укроп полностью высохнет, измельчите его и храните в герметичных банках или мешках вдали от света и влаги.
Замораживание в масле
- Мелко нарежьте укроп, поместите в формы для льда.
- Залейте растопленным сливочным или растительным маслом.
- Заморозьте и используйте по мере необходимости для приготовления блюд.
Для сохранения максимального аромата лучше всего использовать свежий укроп сразу после сбора или как можно быстрее после заготовки. Хранение в морозилке или засолка позволяют сохранить его вкус на долгое время.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Нужно ли мыть мясо перед тем, как его готовить? 
Как снизить калорийность питания, чтобы похудеть? 
Какого цвета фрукты и овощи полезнее? 
Как сделать варенье из целых абрикосов и их половинок? 
Как приготовить вкусный томатный сок и заправку для борща?