aif.ru counter
02.09.2014 16:44
248

В Кузбассе изобрели новый способ сушки сыра

Кемерово, 2 сентября - АиФ-Кузбасс. Новую технологию сушки молочных продуктов изобрели учёные Кемеровского технологического института пищевой промышленности.

Они предлагают использовать вакуум: продукт нужно поместить в камеру, включить лампы, а затем понижать давление, чтобы вода кипела при температуре 20-25°.

Благодаря сушке при пониженном давлении продолжительность процесса сокращается в 2,5 раза, а сам сыр сохраняет больше витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, этот способ позволяет использовать более дешёвое оборудование.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых


Самое интересное в регионах
Роскачество