С приходом весны наступает пора первых шашлыков, вскоре горожане отправятся на природу. Чаще всего на углях готовят именно шашлыки. Рецептов маринада для мяса известно великое множество. Некоторые используют минералку, другие кефир, третьи вино.
Kuzbass.aif.ru расскажет, что еще, кроме мяса, можно приготовить на мангале.
Скумбрия на решетке
Ингредиенты
- Скумбрия - 2-4 шт;
- Растительное масло - 1 ст. л.;
- Специи - по вкусу;
- Лимон - 1 шт;
- Свежие овощи для гарнира
Как готовить
Очистите рыбу: отрежьте голову и хвост, удалите внутренности. Тщательно промойте тушку скумбрии и удалите черную пленку внутри брюшка. После этого разрежьте рыбу вдоль позвоночника пополам, удалите все кости. Филе скумбрии приправьте специями, поперчите и оставьте мариноваться на 10-30 минут. После этого обмажьте филе маслом с двух сторон и отправляйте на мангал. Когда филе подрумянится, переверните рыбу. Подавайте со свежей зеленью, овощами и дольками лимона.
Шашлык из овощей и сосисок
Ингредиенты
- Сосиски - 1 кг;
- Помидоры - 1 кг;
- Цукини - 2 шт;
- Шампиньоны - 1 кг;
- Перец болгарский - 2 шт;
- Лук - по вкусу;
- Лимон - 1 шт
Как готовить
Тщательно промойте все овощи. Нарежьте сосиски крупными кольцами. Затем нарежьте перец, помидоры и цукини также кольцам. Шампиньоны нарежьте половинками. Нанизывайте овощи на шампуры, чередуя их с сосисками. После этого готовые «шашлыки» отправляйте на мангал. Как только овощи подрумянятся, снимайте шампуры с мангала. Приправьте соком лимона и подавайте с луком.
Яблоки с медом на решетке
Ингредиенты
- Яблоки - 1 кг;
- Мед - 200 гр;
- Грецкий орех - 100 гр;
- Курага - 100 гр;
Как готовить
Тщательно вымойте яблоки, после удалите середину, не прорезая яблоко насквозь (иначе мед будет вытекать). Раздробите грецкий орех и мелко нарежьте курагу. Добавьте внутрь каждого яблока смесь из орехов и кураги и столовую ложку меда. После этого выложите яблоки на решетку и отправляйте на мангал. Когда яблоки подрумянятся, снимайте их с углей и подавайте на стол.
