Варим варенье. Необычные рецепты быстрых заготовок

Лето в разгаре, а значит наступает пора собирать самую разную ягоду. Традиционно, чтобы сохранить ягоды на зиму, в наших широтах варят варенье. Всем с детства знаком вкус бабушкиного клубничного варенья. Нет лучше лакомства, чтобы попить зимним вечером чаю. Какое еще варенье можно сварить в Сибири, рассказывает kuzbass.aif.ru.

Варенье из кабачков

 

Публикация от УГОЛОК МОЕЙ ДУШИ (@na_dache_) Авг 27 2016 в 2:12 PDT

Ингредиенты

• Сахар – 1 кг
• Кабачки – 1 кг
• Лимон (цедра и сок) – 1 шт

Как готовить

Помойте кабачки, очистите их от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Если попадаются крупные семена, их необходимо удалить. Помойте лимон и также нарежьте небольшими кусочками. Сложите нарезанный лимон, кабачки и сахар в широкую кастрюлю, в которой будете варить варенье, и оставьте на 1 час. Через час поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите кабачки до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Повторите процедуру еще дважды. После этого разлейте варенье по чистым банкам и закройте крышками.

Варенье из абрикосов

 

Публикация от Люсьена (@lysienshch) Июл 3 2017 в 10:42 PDT

Ингредиенты

• Абрикосы – 1 кг
• Сахар – 500 гр

Как готовить

Помойте абрикосы, выньте косточки и удалите кожицу. Выложите абрикосы в кастрюлю. В другой кастрюле сахар залейте 1 стаканом воды, тщательно размешайте. Поставьте кастрюлю с сахаром на огонь. Помешивая сироп деревянной ложкой, доведите его до кипения. Сразу залейте сиропом абрикосы. Когда абрикосы остынут до комнатной температуры, слейте сироп, снова доведите его до кипения и залейте абрикосы. Повторите процедуру минимум три раза. После этого уложите варенье в банки и закройте крышками. Храните варенье в холоде.

Варенье из слив со специями

 

Публикация от Anna (@stanna_msk) Окт 5 2016 в 12:49 PDT

Ингредиенты

• Слива – 2 кг
• Сахар – 2 кг
• Бадьян – 1 звездочка
• Гвоздика – 2 шт

Как готовить

Вымойте сливу, удалите косточки. Специи положите в марлевый мешочек. Засыпьте сливу сахаром и дайте настояться 1 час. Когда слива даст сок, ставьте кастрюлю на средний огонь. Положите в неё мешочек со специями. Доведите варенье до кипения и варите 30-40 минут, помешивая его деревянной ложкой. После варки выньте мешочек со специями. Варенье разложите по банкам и сразу закройте крышками.

Смотрите также:

• Без блина не Масленица. Рецепты традиционной праздничной выпечки →
• Как приготовить квас дома? Простые рецепты традиционного напитка →
• Когда очень жарко. Рецепты домашнего мороженого →